تهیه کاغذ ساندویچ به عنوان یکی از مهم ترین مراحل در بسته بندی مواد غذایی، نقش کلیدی در حفظ کیفیت و سلامت محصول ایفا میکند. این نوع کاغذ با ویژگی هایی همچون مقاومت در برابر چربی، رطوبت و آلودگی طراحی و تولید میشود تا علاوه بر رعایت اصول بهداشتی، امکان حمل و مصرف آسان تر غذا را فراهم می آورد. فرآیند تهیه کاغذ ساندویچ شامل انتخاب مواد اولیه مناسب، به کارگیری روش های استاندارد تولید و در برخی موارد اعمال پوشش های خاص مانند موم یا مواد ضدچربی است.
باتوجه به افزایش مصرف فست فود و غذاهای بیرون بر، اهمیت تهیه کاغذ ساندویچ تنها به بعد بهداشتی محدود نمیشود، بلکه به عنوان ابزاری موثر در تبلیغات و معرفی برند نیز شناخته می شود. چاپ طرح ها و لوگوی اختصاصی بر روی این کاغذها، علاوه بر جذابیت بصری، ارزش افزوده ای برای تولید کنندگان و عرضه کنندگان مواد غذایی ایجاد میکند. از این رو، تهیه کاغذ ساندویچ تلفیقی از دانش فنی، اصول بهداشتی و ملاحضات بازاریابی است که امروزه در صنایع غذایی و بسته بندی جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.
مواد اولیه مورد استفاده در تهیه کاغذ ساندویچ
خمیر کاغذ: ماده اصلی که از چوب، بازیافت کاغذ یا سلولز گیاهی به دست می آید.
مواد شیمیایی و پوشش دهنده ها: برای مقاومت در برابرچربی و رطبت، از لایه های مخصوص مانند پارافین، پلی اتیلن یا موم گیاهی استفاده میشود.
رنگ و چاپ: در برخی موارد برای تبلیغات یا زیبایی، روی کاغذ ساندویچ طرح و لوگو چاپ می شود.
مراحل تهیه کاغذ ساندویچ
تامین مواد اولیه
مواد اولیه مورد استفاده در تولید کاغذ ساندویچی شامل موارد زیر می باشد:
- خمیر کاغذ(سلولز): معمولا از چوب یا بازیافت کاغذهای با کیفیت بالا تهیه می شود.
- مواد افزودنی مقاوم کننده در برابر چربی و رطوبت (موم، پلی اتیلن)
فرآیند تولید کاغذ پایه
- خمیر کاغذ آماده شده روی نوار توری دستگاه ریخته می شود.
- آب از خمیر گرفته شده و ورقه ای از کاغذ شکل می گیرد.
- سپس این کاغذ از بین غلطک های خشک کن عبور داده می شود تا به ضخامت مورد نظر برسد.
پوشش دهی
برای اینکه کاغذ ساندویچی در برابر چربی، رطوبت و پاره شدن مقاوم باشد، به آن یک لایه نازک از مواد مقاوم کننده اضافه می شود که شامل مراحل زیر است:
- پوشش با موم: باعث لغزندگی و مقاومت در برابر چربی می شود.
- پوشش با پلی اتیلن: برای محافظت بیشتر در برابر رطوبت.
- پوشش های قابل بازیافت یا زیست تجزیه پذیر: در محصولات دوست دار محیط زیست.
برش و بسته بندی
در پایان، رول های بزرگ کاغذ ساندویچی به ابعاد مورد نیاز برش داده می شوند و بسته بندی می شوند.
انواع کاغذ ساندویچ و نحوه تهیه کاغذ ساندویچ
1.کاغذ ساندویچ مومی
ویژگی: این نوع کاغذ با لایه ای نازک از موم پوشانده میشود که باعث می گردد در برابر رطوبت و چربی مقاوم باشد.
کاربرد: برای بسته بندی انواع ساندویچ، برگر، سیب زمینی سرخ کرده و غذاهای نیمه چرب استفاده میشود.
مزایا: سبک، ارزان، ضد رطوبت، مانع نشت روغن.
معایب: در دمای بالا مقاومت کمی دارد و برای غذاهای خیلی داغ مناسب نیست.
2. کاغذ ساندویچ روغنی
ویژگی ها: این کاغذ طی فرآیند خاصی تولید می شود که الیاف ان فشرده تر هستند و مانع نفوذ چربی می شوند.
کاربرد: مناسب برای ساندویچ های پرچرب، پیتزا، شیرینی ها و خوراکی های روغنی.
مزایا: جذب کم چربی، حفظ ظاهر تمیز بسته، قابلیت استفاده در تماس مستقیم با مواد غذایی.
معایب: نسبت به کاغذ مومی گران تر است.
3. کاغذ ساندویچی لمینت
ویژگی ها: ترکیبی از کاغذ و لایه پلاستیکی یا مومی است که مقاومت بالاتری در برابر رطوبت و چربی دارد.
کاربرد: برای غذاهای بسیار چرب یا آبدار مانند ساندویچ های گوشتی، پیتزا یا کباب ترکی.
مزایا: مقاومت بالا در برابر نشت، حفظ دما و تازگی غذا
معایب: بازیافت پذیری کمتر به دلیل وجود لایه پلاستیکی
4. کاغذ ساندویچی لمینت
ویژگی ها: ترکیبی از کاغذ و لایه پلاستیکی یا مومی است که مقاومت بالاتری در برابر رطوبت و چربی دارد.
کاربرد: برای غذاهای بسیار چرب یا آبدار مانند ساندویچ های گوشتی، پیتزا یا کباب ترکی.
مزایا: مقاومت بالا در برابر نشت، حفظ دما و تازگی غذا
معایب: بازیافت پذیری کمتر به دلیل وجود لایه پلاستیکی
کاغذ ساندیوچ چاپی
ویژگی ها: همان انواع مومی، روغنی یا کرافت است که با طرح ها و لوگوی اختصاصی چاپ میشود
کاربرد: بیشتر در رستوران ها و فست فود ها برای تبلیغ برند و جلب نظر مشتری
مزایا: ظاهر زیبا، تقویت بازاریابی، امکان طراحی اختصاصی.
معایب: هزینه تولید بالاتر نسبت به نوع ساده.
کاغذ ساندویچ کرافت
ویژگی ها: از خمیر چوب طبیعی و بدون رنگ تهیه می شود و به رنگ قهوه ای یا سفید عرضه می گردد.
کاربرد: بیشتر برای بسته بیندی ساندویچ های حجیم مانند برگر یا فست فودهای بیرون بر.
مزایا: مقاوم، قابل بازیافت، دوست دار محیط زیست، قابلیت چاپ پذیری بالا.
معایب: در برابر چربی مقاومت کمتری دارد مگر اینکه لمینت یا پوشش داده شود.
شرکت تحریر گستر، تولید کننده انواع بسته بندی کرافت است که قابل سفارش در انواع سایز و ضخامت و چاپ دلخواه شما است. برای کسب اطلاعات بیشتر وخرید کاغذ و پاکت کرافت از سایت تحریر گستر دیدن فرمایید و یا با شماره TEL:04151301000 تماس حاصل فرمایید.
چرا تهیه کاغذ ساندویچ برای مواد غذایی ضروری است؟
رعایت بهداشت و ایمنی غذایی
- کاغذ ساندویچ یک لایه محافظ بین دست و غذا ایجاد میکند و از انتقال آلودگی ها جلوگیری میکند.
- مانع تماس مستقیم غذا با گرد و غبار، سطوح آلوده یا بسته بندی های غیر بهداشتی میشود.
جلوگیری از نشت روغن و رطوبت
- غذاهای فست فودی مثل همبرگر، ساندویچ یا پیتزا معمولا چرب و مرطوب هستند.
- این کاغذ با داشتن پوشش مومی یا روغنی جلوی نشت چربی را می گیرد و باعث می شود بسته بندی تمیز بماند.
افزایش ماندگاری و کیفیت غذا
- با جلوگیری از خشک شدن یا جذب رطوبت، غذا مدت بیشتری تازه می ماند.
- طعم و عطر غذا در داخل کاغذ بهتر حفظ می شود.
راحتی مصرف و حمل و نقل
- بسته بندی با کاغذ ساندویچ باعث می شود مشتری بتواند غذا را راحت تر حمل کند.
- استفاده از آن هنگام خوردن غذا هم ساده تر است و دست ها کمتر کثیف می شوند.
ظاهر زیبا و حرفه ای
- کاغذ ساندویچ باعث میشود غذا ظاهر مرتب تری داشته باشد.
- در صورت چاپ لوگو یا طرح اختصاصی روی کاغذ، به تبلیغ برند نیز کمک میکند.
جنبه های زیست محیطی
- برخلاف بسته بندی های پلاستیکی، کاغذ ساندویچ در صورت تولید صحیح میتواند تجزیه پذیر باشد.
- استفاده از آن به کاهش مصرف پلاستیک کمک میکند.
تهیه کاغذ ساندویچ و ویژگی های کاغذ استاندارد
- وزن و گرماژ استاندارد
- مقاومت بالا در برابر چربی و رطوبت
- بدون بو و مزه
- چاپ پذیری بالا
- سازگاری با محیط زیست
- مواد اولیه سالم و غیرسمی
یک پیشنهاد ویژه
کاغذ ساندویچ محصولی ساده اما ضروری در صنعت غذا و بسته بندی است. تهیه کاغذ ساندویچ نیازمند فرآیندهای دقیق و پوشش دهی و کنترل کیفیت است تا هم ظاهر مناسبی به محصول بدهد و هم مانع از نشت روغن و آلودگی شود. باتوجه به افزایش مصرف غذاهای آماده، تقاضا برا این نوع کاغذ در حال رشد است. شما میتوانید جهت خرید انواع کاغذ کرافت و ساندویچ به صورت مستقیم از تولید کننده، به سایت تحریر گستر مراجعه کنید و یا با شماره TEL:04151301000 تماس حاصل فرمایید.